春分这天天刚蒙蒙亮吴邪就被院子里的动静吵醒了。
他揉着眼睛推窗一看只见张起灵蹲在葡萄架下手里拿着把小铲子正小心翼翼地给刚冒芽的葡萄藤松士。
晨露沾在他的发梢上像落了层细碎的珍珠他却浑然不觉专注地把土块捏碎动作轻得像怕碰疼了那些嫩绿色的芽尖。
“这么早就折腾?”吴邪套上外套走出去脚边的大黄狗摇着尾巴蹭过来把脑袋往他手心钻。
这狗是前阵子从村口捡的流浪狗不知怎的就赖着不走了被吴邪收留后倒成了院子里的“门神”见谁都摇尾巴唯独对黑瞎子龇牙——大概是记恨他总偷喂它辣椒。
张起灵抬头看了他一眼手里的铲子没停:“春分宜动土。
”他的声音还带着点刚睡醒的沙哑却比往常柔和些。
吴邪凑过去看葡萄藤的嫩芽顶着晶莹的露水像刚出生的小鸡仔怯生生地探着头。
这葡萄架是去年秋天搭的张起灵说要种点什么吴邪随口说“葡萄吧能遮凉”没想到他真记在了心上寒冬腊月都不忘给藤蔓裹草绳防冻。
“胖爷我来也!”院门外传来熟悉的大嗓门胖子扛着个半人高的陶缸呼哧呼哧地往里冲“天真小哥快看胖爷淘到的宝贝!” 陶缸上布满细密的裂纹看着有些年头了缸口还缠着几圈麻绳。
胖子把缸放在院中央拍着胸脯说:“这是村西头王大爷家传的酒缸说是他太爷爷那辈用来酿米酒的我软磨硬泡了三天老爷子才肯卖给我!” 吴邪绕着陶缸转了两圈伸手敲了敲声音闷闷的确实是老物件:“你这是又犯什么瘾了?想酿酒?” “那可不!”胖子得意地挑眉“春分酿酒最养酒气咱们今天就酿点青梅酒等秋天开封就着胖爷烤的羊腿绝了!”他从背篓里掏出一筐青梅个个饱满青中带黄还沾着新鲜的叶子“刚从后山摘的晨露还没干呢。
” 正说着黑瞎子叼着根草晃悠悠地从篱笆外钻进来肩上还扛着个竹篓里面装着冰糖和几捆晒干的桂花:“听说要酿酒?这么大的事怎么不叫上我?”他把竹篓一放掏出个小瓷瓶“这是我珍藏的酒曲当年从一个老道士那儿换来的酿出来的酒自带桂花香。
” 吴邪看着这阵仗忍不住笑了:“合着你们早就串通好了?” 张起灵已经去井边打水了木桶撞击井壁发出“咚咚”的声响他把水倒进大盆里又从屋里拿出干净的纱布——显然是早就准备好的。
吴邪忽然想起前几天张起灵问他“青梅要泡多久才不涩”当时他还以为是随口一问原来是在这儿等着呢。
“干活干活!”胖子撸起袖子把青梅倒进盆里“第一步洗梅子!” 于是院子里顿时热闹起来。
胖子负责把青梅蒂摘掉嘴里哼着跑调的小曲;黑瞎子用纱布仔细擦着青梅时不时偷偷往嘴里塞一个酸得龇牙咧嘴也不肯吐;吴邪则在旁边清洗陶缸用热水反复烫过再擦干动作一丝不苟——这是他从爷爷的笔记里看来的酿酒最忌生水一点马虎不得。
张起灵端来个小凳子坐在盆边手里拿着根细竹签专注地挑着青梅上的小斑点把有虫眼的、太青的都挑出来放在另一个筐里。
阳光慢慢爬过院墙落在他微垂的眼睫上投下一小片阴影连动作都带着股认真劲儿。
“我说小哥你也太仔细了吧?”黑瞎子抛着一颗青梅“有点小斑点怕什么酿酒又喝不出来。
” 张起灵没说话只是把挑好的青梅放进清水里水面荡起一圈圈涟漪。
吴邪笑着打圆场:“他这是讲究咱们酿的不是酒是心意得对得起这春景。
” 胖子在一旁连连点头:“还是天真懂行!等酿好了先给王大爷送一坛人家可是把传家宝都给咱们了。
” 洗好的青梅摊在竹匾里水珠顺着圆润的果皮滚落在阳光下闪着光。
胖子把冰糖敲碎黑瞎子往缸底铺了一层桂花张起灵则负责把青梅一层一层码进缸里每码一层就撒一层冰糖动作轻柔得像在铺一层细密的糖雪。
“接下来是酒曲!”黑瞎子打开小瓷瓶一股淡淡的草药香混着桂花香飘出来他小心翼翼地把酒曲撒在青梅上边撒边念叨“多来点香得能醉倒大黄狗。
” 大黄狗仿佛听懂了“汪”地叫了一声摇着尾巴凑过来被胖子一脚轻踹赶开:“去去去没你的份这酒得等秋天才能喝!” 最后一步是倒酒。
张起灵拎来两桶自家酿的米酒酒液清澈倒进缸里时发出“咕嘟咕嘟”的声响青梅在酒液里轻轻摇晃像一群绿色的小鱼。
吴邪找来块干净的棉布盖在缸口再用绳子扎紧胖子在布上贴了张红纸上面歪歪扭扭写着“秋开封”三个字算是给这坛酒盖了个“印章”。
把陶缸搬到阴凉的储藏室时几人都出了身汗。
吴邪找了把蒲扇递给张起灵他接过去却先给吴邪扇了两下风里带着点院子里的槐花香。
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